西红柿土豆炖牛肉

西红柿土豆炖牛肉

简单的食材搭配牛肉炖一锅鲜美的汤,西红柿,土豆朴实的味道遇到牛肉酿成一场美食诱惑,想喝汤吃肉就炖上一锅吧!

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食材

  • 牛肉或者牛腩 适量
  • 西红柿(粉茄) 2个
  • 土豆(小个) 五个
  • 洋葱 半个
  • 小葱(或者大葱) 2-3颗
  • 2个
  • 蒜瓣 3-4个
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量

步骤

西红柿土豆炖牛肉,牛肉用凉水浸泡半个小时祛除血水

1. 牛肉用凉水浸泡半个小时祛除血水

西红柿土豆炖牛肉,牛肉捞出改刀切小块

2. 牛肉捞出改刀切小块

西红柿土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>和盐抓匀腌制备用

3. 切丝,加黄酒和盐抓匀腌制备用

西红柿土豆炖牛肉,西红柿 土豆洗净备用

4. 西红柿 土豆洗净备用

西红柿土豆炖牛肉,西红柿开水烫煮去皮

5. 西红柿开水烫煮去皮

西红柿土豆炖牛肉,西红柿切块备用

6. 西红柿切块备用

西红柿土豆炖牛肉,土豆削皮切块备用

7. 土豆削皮切块备用

西红柿土豆炖牛肉,牛肉冷水下锅,加适量黄酒

8. 牛肉冷水下锅,加适量黄酒

西红柿土豆炖牛肉,煮开一小会儿捞出

9. 煮开一小会儿捞出

西红柿土豆炖牛肉,冲洗掉血沫滤干备用

10. 冲洗掉血沫滤干备用

西红柿土豆炖牛肉,热锅凉油放入蒜瓣,姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>爆香

11. 热锅凉油放入蒜瓣,姜片,洋葱爆香

西红柿土豆炖牛肉,加入牛肉翻炒一会儿

12. 加入牛肉翻炒一会儿

西红柿土豆炖牛肉,加入黄酒继续翻炒

13. 加入黄酒继续翻炒

西红柿土豆炖牛肉,黄酒散发香气后加西红柿继续翻炒

14. 黄酒散发香气后加西红柿继续翻炒

西红柿土豆炖牛肉,然后添加少量的盐和生抽调色

15. 然后添加少量的盐和生抽调色

西红柿土豆炖牛肉,西红柿炒至软烂

16. 西红柿炒至软烂

西红柿土豆炖牛肉,加水没过肉块,放入葱结大火烧开后文火慢炖一个小时(省时间我直接转到高压锅压10分钟)所以这一步没有加土豆进去

17. 加水没过肉块,放入葱结大火烧开后文火慢炖一个小时(省时间我直接转到高压锅压10分钟)所以这一步没有加土豆进去

西红柿土豆炖牛肉,10分钟高压锅排气之后放入土豆再压5分钟

18. 10分钟高压锅排气之后放入土豆再压5分钟

西红柿土豆炖牛肉,最后捞出葱结,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>和适量盐,盛出撒少量的葱花美美的享用吧

19. 最后捞出葱结,加适量白胡椒粉和适量盐,盛出撒少量的葱花美美的享用吧

西红柿土豆炖牛肉,汤比肉好吃,先喝碗汤,西红柿的酸甜融合了洋葱的甜和土豆的粉,牛肉的肉香,真的是太鲜美了!

20. 汤比肉好吃,先喝碗汤,西红柿的酸甜融合了洋葱的甜和土豆的粉,牛肉的肉香,真的是太鲜美了!

小贴士

  1. 西红柿选粉茄最好,炖汤易化成汤汁。
  2. 加水炖的时候一开始一定不要加多了,否则炖好的汤就寡淡了。用高压锅比较省事儿,牛肉也容易炖烂。
菜谱创建于:2017年08月26日 21:16

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