栗子烧鸡

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果实麻麻

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食材

  • 鸡腿 1个
  • 板栗 适量
  • 适量
  • 5瓣
  • 干辣椒 3个
  • 冰糖 适量
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 桂皮 1个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 鸡粉 1勺

步骤

栗子烧鸡,生栗子用淡盐水浸泡30分钟,然后清洗干净

1. 生栗子用淡盐水浸泡30分钟,然后清洗干净

栗子烧鸡,锅中加适量水放入栗子煮开后在煮5分钟

2. 锅中加适量水放入栗子煮开后在煮5分钟

栗子烧鸡,煮好的栗子放入冰水中浸泡,去皮就比较容易

3. 煮好的栗子放入冰水中浸泡,去皮就比较容易

栗子烧鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>切块泡出血水

4. 鸡腿切块泡出血水

栗子烧鸡,准备各种辅料

5. 准备各种辅料

栗子烧鸡,泡去血水后沥干水份,加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 泡去血水后沥干水份,加入1勺料酒

栗子烧鸡,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 1勺生抽

栗子烧鸡,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>

8. 1勺鸡粉

栗子烧鸡,搅拌均匀,腌制半小时

9. 搅拌均匀,腌制半小时

栗子烧鸡,蒜切厚片,辣椒切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段,姜切片

10. 蒜切厚片,辣椒切段,切段,姜切片

栗子烧鸡,锅中烧热油,放入姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、花椒爆出香味

11. 锅中烧热油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆出香味

栗子烧鸡,放入鸡块翻炒

12. 放入鸡块翻炒

栗子烧鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

13. 加入冰糖

栗子烧鸡,翻炒至鸡块微黄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1勺,翻炒均匀

14. 翻炒至鸡块微黄,加入老抽1勺,翻炒均匀

栗子烧鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>

15. 加入板栗

栗子烧鸡,放适量热水没过鸡肉和板栗

16. 放适量热水没过鸡肉和板栗

栗子烧鸡,大火煮开,转中小火焖至20分钟,至汤汁收干(这里我留了点汤,家里喜欢用汤来泡饭吃)

17. 大火煮开,转中小火焖至20分钟,至汤汁收干(这里我留了点汤,家里喜欢用汤来泡饭吃)

栗子烧鸡,放入葱段翻炒均匀即可出锅

18. 放入葱段翻炒均匀即可出锅

栗子烧鸡,来份米饭,怎么样?

19. 来份米饭,怎么样?

菜谱创建于:2017年08月26日 22:58

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