杨枝甘露

杨枝甘露

仙气十足的经典港式甜品——杨枝甘露盛夏季节坐在茶餐厅里你一定会点的这道甜品芒果酸甜椰香浓郁搭配弹牙的西米融汇成最地道的港风招牌甜品杨枝甘露

甜甜甜公主

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食材

纯牛奶 50g
白砂糖 20g
西米 23g
椰浆 100g
柚子肉少许
芒果 2个

步骤

杨枝甘露,所需材料如图

1. 所需材料如图

杨枝甘露,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>去皮切丁，留取150g装饰，剩余300g果肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>、牛奶、白糖一起放入料理机中搅打成果浆

2. 芒果去皮切丁，留取150g装饰，剩余300g果肉和椰浆、牛奶、白糖一起放入料理机中搅打成果浆

杨枝甘露,打好的芒果果浆倒入大碗中，放入冰箱冷藏备用

3. 打好的芒果果浆倒入大碗中，放入冰箱冷藏备用

杨枝甘露,锅中放入2.5L冷水烧开，水沸腾后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'>西米</a>煮，边煮边搅拌，防止粘锅

4. 锅中放入2.5L冷水烧开，水沸腾后倒入西米煮，边煮边搅拌，防止粘锅

杨枝甘露,西米煮至透明后，倒入过滤漏网内

5. 西米煮至透明后，倒入过滤漏网内

杨枝甘露,用凉白开水过一次漏网上的西米，可以令煮熟后的西米更加通透Q弹

6. 用凉白开水过一次漏网上的西米，可以令煮熟后的西米更加通透Q弹

杨枝甘露,拿出冷藏的芒果果浆，分别倒入两个小碗中

7. 拿出冷藏的芒果果浆，分别倒入两个小碗中

杨枝甘露,将煮好的西米先铺到果浆上

8. 将煮好的西米先铺到果浆上

杨枝甘露,再加入芒果丁

9. 再加入芒果丁

杨枝甘露,最后铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114203'>柚子肉</a>，口感酸甜，回味悠长

10. 最后铺上柚子肉，口感酸甜，回味悠长

杨枝甘露,点缀部分除了总白色果肉的柚子，也可以换成西柚，口感也相当不错哦！

11. 点缀部分除了总白色果肉的柚子，也可以换成西柚，口感也相当不错哦！

菜谱创建于:2017年08月31日 12:22

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