阿勒颇辣椒酱
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食材
- 中等大小的红灯笼椒 4 个
- 辣椒 1 个
- 盐 1/4 茶匙
- 红辣椒粉 1 茶匙
- 水 1/2 杯
- 面包糠 1 杯
- 孜然 1 茶匙
- 石榴蜜 3 汤匙
- 橄榄油 1/4 杯
- 核桃 1/2 杯
- 糖 1 撮
步骤
1. 中等大小的红灯笼椒 ，辣椒 洗干净，去掉籽后排列在垫好烘焙纸的烤盘上。
2. 在太阳下晒3天或者放在烤箱中150摄氏度烤三个小时至脱水，切成条状，然后放在绞肉机里，加入盐 ，打碎。
3. 取3汤匙辣椒碎放入立式搅拌机，料理机或者搅拌碗中，加入面包糠 ，孜然 ，石榴蜜 ，橄榄油 ，加入水 ，慢慢研磨至你想要的质地。
4. 切碎或磨碎核桃 ，接着加入辣椒酱混合物中；尝一下味道，然后加1小撮盐和石榴蜜进行调味。
5. 如果有条件的话，放在冰箱中存放24小时再吃，使香味更加融合；可以搭配烤肉串和BBQ一起吃，或者搭配鹰嘴豆和阿拉伯皮塔面包。享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:31
