藜麦奶酪酿南瓜
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食材
- 橡果状绿皮南瓜 1 个
- 巴尔萨米克黑醋 1 1/2 汤匙
- 熟藜麦 45 克
- 新鲜菠菜 2 杯
- 鹰嘴豆 1/2 杯
- 椰糖 1 汤匙
- 浓味切达奶酪 60 克
步骤
1. 预热烤箱至205摄氏度；同时，把橡果状绿皮南瓜 （1个）切成两半，去掉籽，在南瓜肉上切出网格状花纹，注意不要切到南瓜皮；把南瓜放在烤盘上，入烤箱烤25-30分钟，直到熟透。
2. 在一个中号奶锅中放入新鲜菠菜 和巴尔萨米克黑醋 ，中火加热3-5分钟，直到菠菜叶变软；调小火力，加入鹰嘴豆 和椰糖 。
3. 南瓜烤好后，冷却，把南瓜肉刮下来（因为事先用刀划过所以应该呈块状），南瓜瓢内留一层薄薄的肉使其保持形状稳定。
4. 把南瓜放进菠菜中，翻动一下，继续煮1分钟，然后用勺子把馅料舀入南瓜瓢中。
5. 顶部撒上浓味切达奶酪 ，撒上一点椰糖，再烤5-7分钟，205摄氏度，或直到芝士融化，就可以出炉了。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:44
