南瓜肉桂手撕面包
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食材
- 无盐黄油 2 汤匙
- 无盐黄油 2 汤匙
- 全脂牛奶 125 克
- 活性干酵母 2 1/4 茶匙
- 白砂糖 200 克
- 白砂糖 50 克
- 南瓜泥 240 毫升
- 盐 1 茶匙
- 面包粉 340 克
- 橄榄油 2 汤匙
- 核桃仁 120 克
- 肉桂粉 2 茶匙
- 新鲜肉豆蔻 1/2 茶匙
步骤
1. 用小奶锅中火加热无盐黄油 至其变成浅棕色，并且奶锅底出现棕色小点的程度，大约需要2-3分钟
2. 倒入全脂牛奶，加热至45摄氏度。
3. 把黄油和牛奶混合物倒入中等大小的碗中，加入活性干酵母 和白砂糖 ，静置10分钟至出现气泡。
4. 倒入南瓜泥 和盐 ，分三次加入面包面包粉 。
5. 把面团转移到撒了粉的桌面上，揉捏10分钟；得到一个有弹性且略微粘手的面团。
6. 大碗中抹橄榄油 ；把面团放进碗中，收口朝下，在碗中滚动使其均匀沾上橄榄油；覆盖上保鲜膜后醒发1小时至2倍大。
7. 醒发面团的同时，磨碎新鲜的新鲜肉豆蔻 ，在小碗中和剩余的无盐黄油 、肉桂肉桂粉 和白砂白砂糖 混合。
8. 粗粗切碎核桃仁，加入上一步混合物中，备用。
9. 预热烤箱至175摄氏度；把面团转移到桌面上，擀开成30厘米×22.5厘米的长方形；撒上黄油、糖、核桃仁和肉桂的混合物。
10. 把面团竖着切成六等分。
11. 把长条一层一层叠起来。
12. 再次六等分。
13. 把面团摆放在22.5厘米×12.5厘米的吐司模中，盖上保鲜膜醒发30分钟（放在温暖的地方）。
14. 烤35分钟，直到面包顶部变成金棕色。
15. 切片前放在烤架上冷却30分钟。可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:48
