西式醋泡菜
1 菜谱
1 粉丝
0 关注
食材
- 胡萝卜 适量
- 西芹 适量
- 藕片 适量
- 花菜 适量
- 水 200 毫升
- 苹果醋 180 毫升
- 糖 40 克
- 盐 10 克
- 烧酒（可以不用） 5 毫升
- 香叶 2 片
- 干辣椒 2 个
- 黑白胡椒 10 颗
- 蒜 2 瓣
- 芥子 1 茶匙
- 香草 2 根
步骤
1. 混合水 ，苹果醋 ，盐 ，烧酒（可以不用） 和糖 ，加热至糖全部融化，加入香叶 ，干辣椒 ，黑白胡椒 ，蒜 ，芥子 ，香草 ，沸腾约1分钟关火。
2. 晾凉腌渍汁时，将胡萝卜 ，西芹 ，藕片 ，花菜 切成段或片。
3. 密封罐放入沸水中煮约5分钟消毒，捞出擦干水分。
4. 将所有食材焯水，水滚后下锅，再次沸腾后煮约1分钟。根据你选择的蔬菜，根类的可以焯水时间长一些。煮好后，捞出晾凉。
5. 将晾凉的蔬菜码入瓶中，再倒入腌渍汁，盖紧盖子，加上标签，冰箱冷藏过夜。
6. 记下制作日期很重要，经常会忘记做了几天了，小瓶一人基本吃5-6次就吃完了~保存时间在1-2周哦！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:12
