扁豆芝士高粱饭
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食材
- 全麸高粱 1 杯
- 法国绿扁豆 1/2 杯
- 大蒜瓣 1 个
- 米酒醋 3 汤匙
- 特级初榨橄榄油 2 汤匙
- 新鲜莳萝 1 汤匙
- 新鲜薄荷叶 2 汤匙
- 海盐 适量
- 黑胡椒 1/4 茶匙
- 无籽红葡萄 1 杯
- 菲达芝士 75 克
- 水 720 毫升
步骤
1. 冲洗全麸高粱 ，法国绿扁豆 。将新鲜莳萝 和新鲜薄荷叶 剁碎。将无籽红葡萄 洗净并对半切好。
2. 将高粱放入锅中，加水 ，煮沸，盖好盖子，将火调小，炖55~60分钟。沥干多余的水，将高粱放在一个大碗里。
3. 同时，将扁豆放在一个锅里，倒水，水面要高过扁豆至少5厘米。
4. 在扁豆中加入大蒜瓣 ，煮沸，盖好盖子，将火调小，炖15~20分钟。沥干放置在一边。
5. 混合米酒醋，特级初榨橄榄油 ，切碎的莳萝和薄荷，海盐 和黑胡椒 ，调成酱汁。
6. 将扁豆，葡萄，菲达芝士 加入高粱米中。
7. 倒入酱汁，轻轻搅拌均匀。
8. 尝一尝看看要不要调味。放一点薄荷叶装饰，可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:16
