黑巧克力华夫饼蛋糕
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食材
- 中筋面粉 2 杯
- 无糖可可粉 1/2 杯
- 红糖 1/4 杯
- 泡打粉 2 茶匙
- 小苏打 1 茶匙
- 粗盐 1 茶匙
- 鸡蛋（大） 3 个
- 白脱牛奶 2 杯
- 香草精 1 茶匙
- 黑巧克力 6 盎司
- 橄榄油 1/2 杯
- 马斯卡彭奶酪 8 盎司
- 植物油 适量
- 糖粉 1/4 杯
- 糖粉 1 汤匙
- 鲜奶油 3/4 杯
- 香草精 1 茶匙
- 新鲜覆盆子 1/2 杯
步骤
1. 将黑巧克力切碎。分离鸡蛋（大） 的蛋清蛋黄。
2. 在一个大碗里筛入并混合中筋面粉 ，无糖可可粉 ，红糖 ，泡打粉 ，小苏打 和粗盐 。
3. 在另一个大碗中，混合搅拌蛋黄，白脱牛奶 ，橄榄油 和香草精 。将干性食材分三次加入湿性食材中。不要过度搅拌，使食材完全混合。
4. 用台式搅拌机打发蛋白至湿性发泡，打发5~7分钟。
5. 将蛋白缓慢拌入面糊，直至完全混合。
6. 加热华夫饼机至高温。将1/2杯面糊倒入淋上植物油 的华夫饼机。烘焙至面糊烤熟。
7. 把华夫饼转移到烤盘上冷却。
8. 将马斯卡彭奶酪 放在台式搅拌机的碗中，搅打1分钟。
9. 在碗里慢慢加入鲜奶油 ，糖粉 和香草精，搅打至松软状态。
10. 将第一块华夫饼放在盘子上，均匀涂抹上1/4杯马斯卡彭掼奶油。
11. 在上面放上第二块华夫饼，再次涂抹1/4杯马斯卡彭掼奶油。重复以上步骤两次。
12. 用新鲜覆盆子 做最后的装饰，撒上糖粉 。可以和咖啡或茶一起享用哦！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:23
