水煮鱼

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食材

白鱼（鳕鱼或者梭鲈鱼） 500 克
豆芽 100 克
新鲜辣椒 5
淀粉 20 克
花椒 2 汤匙
豆瓣酱 50 克
水 300 毫升
火锅底料 1
青葱 100 克
煎炒用油 100 克
盐
胡椒

步骤

水煮鱼,将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要，可将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>切半。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 184'>青葱</a>剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。

1. 将鱼肉切成易入口的片状。辣椒剁小块。如有需要，可将豆芽切半。青葱剁碎。在大搅拌碗中将鱼肉裹上淀粉。

水煮鱼,中高火加热炒锅，倒油，油热后放入鱼。煎至半熟后捞出，置于一旁。弃用大部分油，只留一点油润滑炒锅即可。

2. 中高火加热炒锅，倒油，油热后放入鱼。煎至半熟后捞出，置于一旁。弃用大部分油，只留一点油润滑炒锅即可。

水煮鱼,放入辣椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，翻炒2-3分钟后捞出，然后放入豆芽，翻炒1分钟后倒出，置于一旁。

3. 放入辣椒和花椒，翻炒2-3分钟后捞出，然后放入豆芽，翻炒1分钟后倒出，置于一旁。

水煮鱼,稍微翻炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。放入花椒、辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>和鱼肉。倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>盖过食材，搅拌均匀，撒盐与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>调味。

4. 稍微翻炒豆瓣酱。放入花椒、辣椒、火锅底料和鱼肉。倒水盖过食材，搅拌均匀，撒盐与胡椒调味。

水煮鱼,倒入大碗中，撒上青葱。尽情享用吧！

5. 倒入大碗中，撒上青葱。尽情享用吧！

菜谱创建于:2017年09月01日 19:42

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