土豆煎饼
昨天9月1号，孩子开学了。 放了二个月的暑假，孩子让我养肥了不少～ 她说自己肥了，不能吃太多了。 土豆一直是很百搭又营养的食物。 今天我决定做土豆煎饼，既能代替米饭又能吃上美味～ 本来以为孩子会为了身材，不会吃太多，所以这是2人份量来的，🤣只是… 孩子说…太好吃了，量太少了！我好饿…等等各种理由…一人吃了3/4😂我的早中餐啊！ 在这里需要说明一下 奶量+鸡蛋总的来说水分比较多，我只用了一个土豆，不是很大，加了30g低筋粉而已，土豆糊比较稀，这是我为孩子特意定做的瘦身煎饼🤣🤣 结果是挺后悔的，反正她嘴巴控制不住，早知道弄浓稠一点，填饱她的肚子～ 亲们如果要做就把土豆和低筋粉的量翻倍、意思是*2喔，当然，糖分看你口味而增添噢，这样做出来的煎饼就厚实很多！
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食材
- 土豆1个 236g
- 低筋粉 30g
- 砂糖 8g
- 奶 80g
- 鸡蛋1个带壳 59g
- 沙拉酱 蘸着吃
步骤
1. 土豆切薄片、切丝、切丁，放锅里蒸20分钟
2. 蒸熟后分出50g土豆丁用完装好备用。其它的放进搅拌机里，加入80g奶
3. 加入鸡蛋
4. 打成土豆糊
5. 加入低筋粉
6. 搅拌均匀后过筛一次
7. 加入之前预留的50g土豆丁
8. 不粘锅，小火，全程小火，摊饼
9. 煎致饼上很多泡泡，都破了，表面看起来像快熟的感觉再来翻饼
10. 一次可以摊好几个小煎饼，这样省挺多时间的。翻面后再煎5分钟就可以了
11. 配上沙拉酱味道一流！
12. 小小一个，孩子一口一个，吃得停不下来
13. 这里提醒一下哦，饼的大小虽然说自我控制，但个人经验觉得饼小小的更好
14. 本来土豆做沙拉就很好次，这样做成饼再蘸着沙拉酱，你会吃到另一种风味
15. 很简单美味的一款煎饼，亲们快动手做起来吧！
小贴士
- 上面我特意预留50g土豆丁在弄完土豆糊后再加入混合，原因是我想咬到土豆😁，最后做出来吃起来确实很好吃，时不时的咬到土豆丁。
- 这是我为孩子特意做的瘦身煎饼，只是孩子为了美味，说下次多加点，能大口大口吃更好😂，有个吃货的孩子，想瘦…似乎不可能了～
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