红枣烤馒头
把洗净去核的红枣包在面团里做馅料，做成馒头的生坯，正常的做法蒸熟后就可以了。如果改为用烤箱烤制，应属于另类的做法，暂且就叫做“烤馒头”吧。
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食材
- 面粉 400克
- 酵母粉 1克
- 纯净水 200克
- 红枣 适量
步骤
1. 主辅料： 面粉、酵母粉
2. 把红枣去核、洗净、沥干水分备用
3. 面粉中加入酵母粉，加纯净水和成光滑面团
4. 发酵至2倍大以上
5. 把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团
6. 取一个面团按扁，放入适量的红枣
7. 将其包严
8. 有摺的一面朝下，团圆后即成生坯
9. 依次全部做完。摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
10. 把生坯发酵至2倍 大
11. 烤箱200度。中下层烤制12分钟
12. 然后调制160度，移至中层烤8分钟即可
13. 取出烤盘，晾凉
14. 装盘即可品味
小贴士
- 1、做法和蒸馒头的是一样的，烤熟后和面包差不多。
- 2、烤箱的温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年09月02日 13:14
