麻辣香锅
在家也能做出色香味俱全的麻辣香锅,即使没有用麻辣香锅的底料,味道一点也不比外面吃的差,菜籽油的加入是这道菜的一大亮点,给整道菜增香不少。
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食材
- 五花肉 一块
- 胡萝卜 半根
- 莲藕 半根
- 蘑菇 一朵
- 海带 一把
- 洋葱 半个
- 豆皮 一张
- 彩椒 一个
- 黄瓜 一根
- 鲜虾 半碗
- 大葱 半根
- 生姜 一块
- 大蒜 四瓣
- 老抽 一茶匙
- 生抽 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 糖 一小勺
- 黑胡椒碎 适量
- 芝麻油 少许
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 菜籽油 两勺
步骤
1. 将所有的主食材准备好。
5. 锅中放入适量的清水,放入胡萝卜莲藕和海带,煮至九分熟。捞出来后控干水分。
6. 煮蔬菜的水中,再放入豆皮焯水。
7. 锅中放入两勺菜籽油。
8. 放入花椒粒小火煸炒,炒至花椒变黑以后,捞出花椒丢掉,留花椒油在锅里。
9. 放入五花肉,小火煸炒至两面焦黄。
10. 放入葱姜蒜和红椒圈。
12. 放入一茶匙老抽上色。
13. 放入洋葱炒出香味儿。
14. 放入鲜虾,中火翻炒。
15. 炒至虾变色后,放入煮好的蔬菜。
16. 再放入豆皮,胡萝卜和蘑菇,大火翻炒均匀。
17. 炒三分钟之后放入糖和盐。
18. 放入适量的生抽。
19. 现磨少许黑胡椒碎。
20. 最后放入葱花,淋入少许香油出锅。
21. 麻辣鲜香,让人食欲大开。
22. 好吃到爆棚。
菜谱创建于:2017年09月06日 13:38