两种造型的红薯芝麻饼干，酥脆香甜有营养~
用红薯做的健康小零食，粗粮细粮搭配，营养健康又好吃~
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食材
- 低筋面粉 70g
- 红薯泥 70g
- 黄油 30g
- 糖粉 15g
- 食盐 1g
- 蛋液 少许
- 黑芝麻 少许
- 白芝麻 少许
步骤
1. 红薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸15分钟至熟透，
2. 黄油切小块，室温放置软化，
3. 用电子秤把需要用到的低筋面粉和糖粉称出来，备用，
4. 鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散备用，
5. 红薯蒸熟后，用压泥器或者勺子压成泥备用，
6. 把低筋面粉和软化好的黄油混合在盆中，用手揉至酥粒状，
7. 加入糖粉和盐，继续揉均匀，
8. 揉至光滑的面团，看不见干粉为止，
9. 案板上铺上保鲜膜，把红薯面团放中间，压扁，
10. 用擀面杖擀成薄片，
11. 切掉四周不整齐的边角，呈现出这样的方形，切下的边角料放碗里备用，
12. 用刷子在面饼上均匀地刷一层蛋液，
13. 撒上黑白芝麻，喜欢吃芝麻就多放点咯，
14. 预热烤箱180°度，烤盘铺上油纸，饼子切成长条，放在油纸上，
15. 把刚才的边角料揉圆，分成若干小球，再用手指压个坑，另一种造型就做好了，可以给上面也刷上蛋液，撒上芝麻，
16. 放入预热好的烤箱里，180°度20分钟，烤至表面上色，
17. 来尝尝吧，真香啊，酥脆香甜~
小贴士
- ①关于软化黄油的时间，夏天天气热，室温15分钟就能软化了，如果冬天或气温低时，就需要长一些的时间…
- ②芝麻不需要提前烤熟，直接撒在饼干上一起烤就可以。
菜谱创建于:2017年09月07日 13:46
