天上掉馅饼了，开不开心！？；）
翔宇大厨师兄：很简单的馅饼配方告诉你要不了 我爱吃一切的面食，源于我妈，我妈妈从我记事起擀面就擀得风生水起，手到擒来做许多美食。这道馅饼就是我妈的家传，面皮略撒一点盐而已，全仗着煎出来的略带焦的酥香，以及那柔韧到出神入化的劲道。 松软有弹性的面皮，底煎得金黄酥脆，劲道耐嚼，是整个酥饼的灵魂。加上三种不同的应季蔬菜做馅，香气犀利，咬一口真的会想吃第二口。
30 菜谱
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食材
- 面粉、酵母、木耳、西葫芦、豆腐 腰果酱、生抽、盐、胡椒粉
步骤
1. 面粉见面三分亲😁
2. 面粉50酵母1的比例混合搅拌均匀，加少许盐更加筋道。慢慢加入加35度左右的温水，筷子同时边搅拌。
3. 面粉呈现棉絮感时开始揉成面团。
4. 盖上保鲜膜恒温30度左右发酵1小时以上（发酵时间看室温决定），让面筋舒展开，体积涨到2倍大，表面光滑。
5. 发酵的时候，正好准备馅料。木耳泡发洗净泥沙切成小朵，豆腐切小丁
6. 西葫芦洗净切成和豆腐丁差不多大小，所有食材料理好备用
7. 热锅冷油，豆腐丁儿伺候......
8. 继续下入西葫芦和木耳，翻炒均匀
9. 炒至八分熟开始调味，加入适量盐、生抽、胡椒粉、腰果酱，翻炒均匀出锅备用
10. 取出发酵好的面团，将面团压成条状，切成大小相等的小剂子
11. 将小剂子压平，中间厚周围薄，这样包出的面饼皮比较均匀；加入炒好的馅料
12. 顺时针旋转面皮边包圆
13. 包好的馅饼放入热好的油锅中，摊出圆形，不要太厚，然后煎即可
14. 看看面皮慢慢变成金黄都觉得是一种享受，煎至两面都金黄酥脆，大功告成！
15. 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
小贴士
- 木耳能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，对脑细胞有营养作用。还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。
- 腰果酱是最好的代替味精的天然增味法宝，炒菜、炖汤加一点整锅汤鲜味和香味瞬间提升！能把素菜做得超出荤菜的香味。
应季菜肴
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