青椒拌皮蛋

青椒拌皮蛋

似乎，餐馆和网上的青椒拌皮蛋，都是将生青椒切细剁碎来用的。而这种从小吃到大的做法，却是要将青椒在火上烧过。

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食材

  • 皮蛋 1个
  • 青椒 3根
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 姜末 少许

步骤

青椒拌皮蛋,准备用料

1. 准备用料

青椒拌皮蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>放在炉灶上烧软

2. 将青椒放在炉灶上烧软

青椒拌皮蛋,晾凉

3. 晾凉

青椒拌皮蛋,撕成条

4. 撕成条

青椒拌皮蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>去灰壳，洗净

5. 皮蛋去灰壳，洗净

青椒拌皮蛋,去掉外壳

6. 去掉外壳

青椒拌皮蛋,切成数块

7. 切成数块

青椒拌皮蛋,放入撕好的青椒

8. 放入撕好的青椒

青椒拌皮蛋,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋，放上姜末，拌匀食用

9. 倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用

小贴士

  1. 烧青椒时不宜用大火，以免将表皮烧糊。只需用小火慢慢将青椒烤至变软，通体有一块块的碳色即可。
  2. 喜欢辣味的也可以加入适量辣椒油
菜谱创建于:2017年09月11日 07:35
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