烧猪肉茄子胡萝卜
到了秋天总是觉得茄子变得有点好吃了，每年秋天把茄子各种吃，最喜欢的还是猪肉炖茄子，加些青椒胡萝卜，颜色也漂亮，更增加了食欲，餐桌上只要有这道猪肉炖茄子，就算有再多的菜，也是把这道菜先吃光光。
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食材
- 茄子2个 180g
- 猪肉 200g
- 尖辣椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 3匙
步骤
1. 猪痩肉水冲洗干净
2. 切厚片，待用
3. 尖辣椒洗净
4. 切段，待用
5. 茄子洗净，先中间切开
6. 在切段，待用
7. 红辣椒洗净
8. 切段，待用
9. 胡萝卜切段，在切厚片，待用
10. 葱姜蒜切好，待用
12. 加入花椒粉，葱姜蒜，加油爆锅，翻炒一下
13. 放入茄子翻炒，加入适量的热水
14. 放入胡萝卜，辣椒，食盐，翻炒一下，勾芡
15. 少量明油，出锅装盘既成。
小贴士
- 辣椒待出锅前放，保持色泽鲜艳。
菜谱创建于:2017年09月12日 08:03
