干锅千页豆腐
我是只豆腐控，每每点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐，其中最爱千叶豆腐，只要看到千叶豆腐 点完就可以扔菜单不管了。朋友常常开玩笑说，请我吃饭，要么上豆腐要么上饺子就可以打发我，好容易养活的感觉哈哈哈
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食材
- 千页豆腐 一盒
- 青椒 一个
- 紫皮洋葱 半只
- 肉 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 老干妈豆豉酱 2勺
- 生抽 2勺
- 糖 少许
步骤
1. 千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；
2. 青椒去蒂，洋葱洗净；
3. 切块；
4. 肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
5. 放入洋葱；
6. 炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
7. 放入千页豆腐；
8. 翻炒均匀；
10. 加半小碗清水；
11. 大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
小贴士
- 1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分；
- 2.青椒比较容易熟，所以后放；
- 3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮
菜谱创建于:2017年09月13日 20:46
