荷塘小炒之莲藕炒双耳
秋天要注意润肺，多吃白色的食材，也是吃莲藕的季节。这道荷塘小炒做法超简单，就连厨艺小白也完全ok，吃起来清脆爽口，营养价值也丰富。为什么叫做莲藕炒双耳呢？双耳是指银耳和木耳，一白一黑，增添了不少色彩～
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食材
- 莲藕 一节
- 东北木耳 半碗
- 银耳 半个
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 生抽 一勺
- 麻椒 一勺
- 大蒜 半个
- 盐 一勺
步骤
1. 首先准备一个干的银耳
2. 提前用冷水泡3小时，直到银耳完全泡发
3. 东北特色秋木耳也提前泡好
4. 准备莲藕一节
5. 把莲藕去皮
6. 再切成薄片
7. 切好后用清水泡着，防止变色
8. 准备青红辣椒
9. 把青红椒切块备用
10. 黑白双耳洗干净撕成小块
11. 准备大蒜半个
12. 将大蒜切成沫
13. 另外准备麻椒
14. 锅里入油，油热后放入麻椒炸香
15. 后把麻椒捞出扔掉
16. 再放入蒜沫爆香
17. 倒入藕片
18. 翻炒一会儿
19. 然后放入黑白双耳翻炒
20. 再放入青红辣椒
21. 翻炒一会儿
22. 来一勺生抽提鲜
23. 最后再翻炒一会儿放盐出锅即可
24. 成品，超清脆爽口
小贴士
- 秋天天气干燥，可以多吃白色蔬菜，多注意吃润肺下火的食材，白萝卜、莲藕～
菜谱创建于:2017年09月15日 15:54
