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1. 将草虾去头留尾开背，加入盐、胡椒粉腌制。
2. 将土豆蒸软，去皮，然后捣成泥状，加少许盐后搅拌均匀。
3. 取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球。
4. 依次粘上面粉、蛋液、面包糠，团好的土豆泥球后，将油锅热至沸腾。
5. 将土豆泥球放入热油锅炸至金黄。
6. 最后，挤上辣椒酱，外层香酥，里面Q弹。
