酸奶小餐包

酸奶小餐包

听说这个酸奶小餐包是网红,家里自制酸奶还有,而且只需要一次发酵。操作简单。那就做起来吧

111 菜谱

9536 粉丝

135 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 高筋面粉 400克
  • 酸奶 100克
  • 牛奶 120克
  • 鸡蛋液 50克
  • 蛋黄液 20克
  • 酵母 5克
  • 黄油 40克
  • 3克
  • 糖粉 50克

步骤

酸奶小餐包,面粉过筛

1. 面粉过筛

酸奶小餐包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>称重

2. 酸奶称重

酸奶小餐包,所有材料分别称重备用

3. 所有材料分别称重备用

酸奶小餐包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外都放进面包机。盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>分两个方向放,不要放在一起。

4. 除黄油外都放进面包机。盐和酵母分两个方向放,不要放在一起。

酸奶小餐包,黄油切小块,室温软化。

5. 黄油切小块,室温软化。

酸奶小餐包,放入黄油继续一个和面程序

6. 放入黄油继续一个和面程序

酸奶小餐包,和成一个面团。

7. 和成一个面团。

酸奶小餐包,面团揉至光滑。

8. 面团揉至光滑。

酸奶小餐包,称重,均匀分成16份。我这个面团是750克,不知道怎么算的,就觉得一个面团应该50克。分完才反应过来,我是按照15个算的😫

9. 称重,均匀分成16份。我这个面团是750克,不知道怎么算的,就觉得一个面团应该50克。分完才反应过来,我是按照15个算的😫

酸奶小餐包,烤箱放一碗开水,把面团放进醒发,醒发至2倍大。因为烤箱里有饼干,所以我面团上放了保鲜膜。进烤箱醒发不用保鲜膜。

10. 烤箱放一碗开水,把面团放进醒发,醒发至2倍大。因为烤箱里有饼干,所以我面团上放了保鲜膜。进烤箱醒发不用保鲜膜。

酸奶小餐包,醒发好的面团取出,刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79908'>蛋黄液</a>。

11. 醒发好的面团取出,刷蛋黄液

酸奶小餐包,均匀涂抹。蛋黄液一刷有没有很漂亮。

12. 均匀涂抹。蛋黄液一刷有没有很漂亮。

酸奶小餐包,刷好蛋黄液表面可以放芝麻,黑芝麻好看,还可以放杏仁片,瓜子仁等,我只有白芝麻了,就地取材。

13. 刷好蛋黄液表面可以放芝麻,黑芝麻好看,还可以放杏仁片,瓜子仁等,我只有白芝麻了,就地取材。

酸奶小餐包,烤箱预热,入烤箱,180度上下火中层。25分钟。20分钟左右的时候可以看看,表面颜色重就加盖锡纸。

14. 烤箱预热,入烤箱,180度上下火中层。25分钟。20分钟左右的时候可以看看,表面颜色重就加盖锡纸。

酸奶小餐包,15个,怎么看怎么不对,我这数学绝对不是体育老师教的。

15. 15个,怎么看怎么不对,我这数学绝对不是体育老师教的。

小贴士

  1. 烤箱温度要根据自己烤箱调整,实在不行就买个烤箱温度计吧。这个酸奶小餐包一次发酵,操作简单。吃不完保鲜袋冷藏保存。面团分成16哦。不要学我。
菜谱创建于:2017年09月18日 08:58

应季菜肴

保存到手机 看其他做法