吃豆腐+酸辣腐方鸡丁

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁

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食材

  • 豆腐 600g
  • 鸡腿肉 120g
  • 油(热锅用) 10g
  • 蒜辣酱调料
  • 李锦记泰式蒜辣酱 50g
  • 酱油 5g
  • 5g
  • 玉米淀粉 2g
  • 腌制鸡腿丁调料
  • 玉米淀粉 3g
  • 酱油 18g

步骤

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>买回来后冲洗一下,沥干水

1. 豆腐买回来后冲洗一下,沥干水

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,用盐给豆腐擦下身子,然后保鲜膜盖好放冰箱一小时

2. 用盐给豆腐擦下身子,然后保鲜膜盖好放冰箱一小时

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>洗干净沥干水,切丁

3. 鸡腿肉洗干净沥干水,切丁

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a></a>

4. 加入玉米淀粉

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a></a>,这样腌制一下,肉质会更嫩滑

5. 加入酱油,这样腌制一下,肉质会更嫩滑

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时入味

6. 搅拌均匀盖保鲜膜入冰箱冷藏至少一小时入味

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,豆腐腌制一小时出水后把水沥干,切成1.5cm大小的方块

7. 豆腐腌制一小时出水后把水沥干,切成1.5cm大小的方块

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,材料都准备好,我们开始做菜

8. 材料都准备好,我们开始做菜

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,先做好酸辣酱汁,用一小碗,倒入酸辣酱、酱油

9. 先做好酸辣酱汁,用一小碗,倒入酸辣酱、酱油

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,放入玉米淀粉和水

10. 放入玉米淀粉和水

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,充分搅拌均匀备用

11. 充分搅拌均匀备用

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,中火热锅,锅热后放入鸡腿丁快熟翻炒

12. 中火热锅,锅热后放入鸡腿丁快熟翻炒

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,翻炒至5成熟捞起备用

13. 翻炒至5成熟捞起备用

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,锅里放10g油,中火

14. 锅里放10g油,中火

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,放入豆腐方块,每面都稍煎一下

15. 放入豆腐方块,每面都稍煎一下

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,煎至基本呈金黄色

16. 煎至基本呈金黄色

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,放入鸡腿丁

17. 放入鸡腿丁

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,均匀地倒入酸辣酱汁

18. 均匀地倒入酸辣酱汁

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,轻轻翻炒均匀

19. 轻轻翻炒均匀

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,转中小火,盖上锅盖焖煮3分钟即可

20. 转中小火,盖上锅盖焖煮3分钟即可

吃豆腐+酸辣腐方鸡丁,很美味!下饭首选

21. 很美味!下饭首选

小贴士

  1. 鸡腿丁事先用酱油和玉米淀粉腌制过,肉质嫩滑很多的,这一步不要懒哦
  2. 豆腐用之前也用盐腌制过,把多余水分用盐逼出来了。同时也入味了,所以在后面调酸辣酱时只需加几克酱油足以。
菜谱创建于:2017年09月20日 21:10

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