清新甜美的蜂蜜牛油果泡芙
泡芙是一种源自意大利的西式甜点,香醇松软,中间为空心,一般都加入淡奶油,口味香甜…这次叶子大开脑洞,将内陷儿的奶油换成了清新的牛油果泥,美味的同时又不失营养~
26 菜谱
12019 粉丝
76 关注
食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 80g
- 水 160g
- 鸡蛋 三个
- 白糖 10g
- 食盐 1g
- 牛油果 一个
- 蜂蜜 适量
- 牛奶 少许
步骤
1. 先用厨房秤量好所需原料的分量,做好准备工作,
3. 期间用打蛋器不断搅拌,防止糊锅,一直用小火就可以,假若至水沸腾加热至水沸腾就关火,
4. 一次性倒入低筋面粉,用打蛋器或刮刀混合,至无干粉,
5. 取鸡蛋三个,打入碗中,
6. 用打蛋器搅打成蛋液,备用
7. 将蛋液分三次倒入面团里,边倒边搅拌,至蛋液与面团融合,
8. 成品如图所示,成细腻幼滑的糊状,
9. 裱花袋里放入裱花嘴,找一个杯子,把裱花袋套在杯子上,
10. 把做好的面糊装进裱花袋中,用剪刀把顶部剪开一个小口,
11. 烤盘内铺上油纸,把面糊挤在油纸上,中间留出距离,送入烤箱,中层上下火190°度25分钟,
12. 烤好的泡芙胚子,中间是空心的,等会需要填馅儿,
13. 我的烤箱小,分三次才能烤完所有的泡芙,依次挤好并烤好所有的泡芙,
15. 再切成小块,放入碗里备用
16. 加入适量的蜂蜜,用勺子压成泥,也可借助搅拌机打成泥状,
17. 做成这样细腻的泥状即可,
18. 把牛油果你双性裱花袋中,(这一步不用装裱花嘴),用剪刀在顶端剪一个小口,
19. 烤好的泡芙,用筷子在底部戳一个小洞,把牛油果泥挤进去,依次做完所有的泡芙。
20. 是不是完胜外食甜品店呀,好吃还又健康,快来尝尝吧!
小贴士
- ①牛油果要选熟透了的,表皮发黑,捏上去去微微发软的即可。
- ②如果你的泡芙颜色不够深,可在烤制的时候,再加五分钟把温度调到200°度。