#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面)

#咸食#土耳其芝心边披萨 (无需机器揉面)

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食材

  • 【披萨面饼】
  • 普通面粉 3 杯 约500克
  • 酵母 1/4小勺
  • 2小勺
  • 橄榄油 2大勺 约30ml
  • 温水 1 1/2杯 300克
  • 【馅料】
  • 肉糜 150克
  • 番茄泥 40克
  • 蕃茄酱 20克
  • 盐胡椒 适量
  • 洋葱 1/2个
  • 车打芝士 适量
  • 马苏里拉芝士 适量

步骤

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备内馅

1. 准备内馅

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备一个大盆 便于之后面团发酵变大 倒入3杯面粉

2. 准备一个大盆 便于之后面团发酵变大 倒入3杯面粉

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),加入1/4勺干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

3. 加入1/4勺干酵母

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),再加入2勺盐

4. 再加入2勺盐

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),⚠️注意哦 酵母和盐不要直接接触 因为盐会抑制酵母活性 分开拌匀

5. ⚠️注意哦 酵母和盐不要直接接触 因为盐会抑制酵母活性 分开拌匀

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),倒入2大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

6. 倒入2大勺橄榄油

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),再倒入温水 注意温水温度就是手指放进水里感觉不到冷热 那就是刚刚好

7. 再倒入温水 注意温水温度就是手指放进水里感觉不到冷热 那就是刚刚好

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),倒入盆中 ⚠️因为不同牌子面粉吸水性不同 所以适量添加水

8. 倒入盆中 ⚠️因为不同牌子面粉吸水性不同 所以适量添加水

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),戴上手套 建议不要用搅拌勺拌 因为手才能感觉出面团的干湿度

9. 戴上手套 建议不要用搅拌勺拌 因为手才能感觉出面团的干湿度

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),拌匀的面团是带一点湿度的 不要过干哦

10. 拌匀的面团是带一点湿度的 不要过干哦

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),盖上湿毛巾 放在太阳下或者室温发酵12-18小时

11. 盖上湿毛巾 放在太阳下或者室温发酵12-18小时

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),我发酵了一晚上 早上揭开毛巾 看到的是大气孔哦

12. 我发酵了一晚上 早上揭开毛巾 看到的是大气孔哦

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),从盆中取出面团 待揉

13. 从盆中取出面团 待揉

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),把面团按压揉搓成团 切成四等份

14. 把面团按压揉搓成团 切成四等份

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),取出一份 擀成9寸左右大小的圆形

15. 取出一份 擀成9寸左右大小的圆形

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备块状芝士Camembert 没有的话可以用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61855'>马苏里拉芝士</a>更好

16. 准备块状芝士Camembert 没有的话可以用马苏里拉芝士更好

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),切成片状 切掉外皮

17. 切成片状 切掉外皮

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),摆放在面饼的两边

18. 摆放在面饼的两边

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),卷起边 把芝士包住 两头旋转捏紧

19. 卷起边 把芝士包住 两头旋转捏紧

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备馅料 火鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>

20. 准备馅料 火鸡肉糜洋葱

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),将洋葱切成丁

21. 将洋葱切成丁

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备调味料 盐胡椒 番茄泥 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>

22. 准备调味料 盐胡椒 番茄泥 蕃茄酱

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),把洋葱 肉糜和胡椒先揉匀

23. 把洋葱 肉糜和胡椒先揉匀

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),然后添加番茄泥和蕃茄酱 揉匀

24. 然后添加番茄泥和蕃茄酱 揉匀

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),把馅料填进披萨中间 用勺子按压紧实 正中间按压出一个凹槽

25. 把馅料填进披萨中间 用勺子按压紧实 正中间按压出一个凹槽

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备马苏里拉芝士 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61770'>车打芝士</a> 一个为了拉丝一个为了口味

26. 准备马苏里拉芝士 车打芝士 一个为了拉丝一个为了口味

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),洒在肉糜上 留出一个空地

27. 洒在肉糜上 留出一个空地

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),准备小鸡蛋一个

28. 准备小鸡蛋一个

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),敲在中间凹槽处

29. 敲在中间凹槽处

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),烤箱预热180度 烤约30分钟

30. 烤箱预热180度 烤约30分钟

#咸食#土耳其芝心边披萨
(无需机器揉面),撒上葱花 享用吧 流口水啦🤤

31. 撒上葱花 享用吧 流口水啦🤤

菜谱创建于:2017年09月23日 16:58

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