糖醋小排
N个人有N种糖醋小排的做法，这个口味是我家人最喜欢的酸甜口味，做个食谱与大家分享。
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食材
- 排骨 300克
- 面粉 50克
- 水 80克
- 黄酒 1勺
- 生抽酱油 1勺
- 老抽 0.5勺
- 米醋 2勺
- 细砂糖 3勺
- 油 200克
步骤
1. 小排切成3cm长的小段，洗净。
3. 捞出用水冲掉浮沫，沥干备用。
4. 准备50克面粉和80克水，调成糊状。
5. 小排在面糊里浸润，裹上面糊。
6. 锅里放200克油，烧热，转中小火。放入裹上面糊的小排开始炸。
7. 注意火候。
8. 炸至金黄色，（一般3--5分钟）
9. 捞出控油备用。
11. 锅里的油倒掉 放入图10的调料，小火煮至浓稠。
12. 放入炸好的小排。
13. 翻匀沾上酱汁后出锅。
14. 酸酸甜甜，外酥里嫩，这排骨实在太诱人了！
小贴士
- 排骨最好拍仔排，肉多骨头小还均匀。
菜谱创建于:2017年09月26日 20:19
