#秋味儿#塑身美颜紫薯芋圆烧仙草
爱紫薯的理由很多 用紫薯调出深深浅浅的紫色好浪漫； 富含花青素、矿物质硒，有利于防止自由基被氧化，从而具有抗癌防老的作用； 含有丰富膳食纤维、蛋白质、8种维生素和10多种天然矿物质； 热量只有等量精米精面的三分之一，用来代替部分主食有利于肠道健康、健脾胃，还能塑身减肥。 秋天易燥，跟童童一起来做来做美美的紫薯烧仙草降火排毒哦。
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食材
- 紫薯 200克
- 番薯 200克
- 木薯粉 400克
- 炼乳 20克
- 仙草粉 50克
- 水 550克
- 菠萝 100克
- 姜汁 10克
- 红糖 10克
步骤
1. 将紫薯蒸熟，装入保鲜袋用擀面杖压成泥
2. 将地瓜蒸熟，装入保鲜袋压成泥。
3. 将紫薯泥倒入平底锅中，加入50克水，小火加热
4. 加入一半的木薯粉，一边搅拌一边加热，至紫薯面糊融合变稠。这一步相当关键，许多人做紫薯圆时没有边加热边搅拌，一直加木薯粉，结果又硬又易散
5. 将紫薯面团从锅中取出，稍凉，揉成条状
6. 用切板切成小块
7. 紫薯芋圆做好了，多做一些冻起来，随吃随煮
8. 用同样的方法做地瓜芋圆
9. 将黑凉粉（超市有售）用50克冷水化开搅匀，锅中500克水烧开，改小火，倒入黑凉粉糊，迅速搅拌均匀。装入乐扣盒中，冷却，切丁。
10. 等待冷却的同时，将锅中水烧开，加入紫薯芋圆、地瓜芋圆，三次烧开，三次加凉水，紫薯和地瓜芋圆浮起即可，捞出，过两次凉开水以防粘连。
12. 仙草的爽滑、菠萝的清甜、紫薯地瓜芋圆的Q弹，红糖水的可口甜美，姜汁的微辣，每一口都美美的，每一口都养颜又排毒。
小贴士
- 做出不易散又Q弹的紫薯芋圆的关键，在于将紫薯泥和木薯粉一起小火加热搅成面团，而不是一味的多加木薯粉。
