胡萝卜大葱猪肉饺子
老家最喜欢吃的就是胡萝卜大葱饺子,几乎家家都会吃这样的饺子,大蒜打碎,加上山西陈醋,那个味道美极了!
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食材
- 普通面粉 1500克
- 猪肉 1000g
- 胡萝卜 1000克
- 大葱 3小颗
- 姜 2片
- 八角 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 姜片切碎,葱剁碎;
2. 放入猪肉馅里,同时放适量盐、鸡精进去;
3. 锅内放适量油预热,放入大料爆出香味;
4. 爆香的油倒入肉馅儿里面,大料留出来;
5. 倒入适量酱油;顺时针拌均匀;
6. 胡萝卜洗净去皮;
7. 胡萝卜擦成丝,放适量盐腌渍一会儿,剁碎;
8. 放入纱布里挤掉水分;
9. 放入肉馅里;
10. 拌均匀;
11. 面粉倒入适量清水拌成棉絮状;
12. 和成面团面团尽量柔软一些,醒面10分钟;
13. 分成小面团;
14. 擀成薄皮,包入适量肉馅儿;
15. 包成自己想要的样子;
16. 我摸索好久了才学会这样的包法;
17. 包好的饺子;
18. 煮饺子好简单又喜欢做的事情;
19. 好香好好吃;
20. 成品图;
菜谱创建于:2017年10月01日 00:41