双椒排骨

双椒排骨

这道菜本是我无意看过的一个四川厨师写的尖椒小香鸡觉得不错,瞎改试成排骨,结果味道还不错,秋冬季节也是适合这样充满暖意的菜

尹小姐啊

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食材

  • 排骨 500g
  • 青红椒 各四根
  • 泡姜 一小块
  • 泡椒 3颗
  • 干花椒 少许
  • 少许
  • 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 少许
  • 淀粉 少许
  • 少许
  • 老抽 少许

步骤

双椒排骨,准备材料

1. 准备材料

双椒排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>加盐,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,淀粉码拌入味

2. 排骨加盐,少许料酒老抽,淀粉码拌入味

双椒排骨,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>,老姜切末

3. 蒜,泡椒泡姜,老姜切末

双椒排骨,锅中下红油,烧三成热,下码拌入味的排骨翻炒

4. 锅中下红油,烧三成热,下码拌入味的排骨翻炒

双椒排骨,排骨炒至滑散捞起,沥干余油

5. 排骨炒至滑散捞起,沥干余油

双椒排骨,锅中放入泡姜末,姜末,泡椒末,蒜末,花椒。炒至出香

6. 锅中放入泡姜末,姜末,泡椒末,蒜末,花椒。炒至出香

双椒排骨,加入青椒红椒

7. 加入青椒红椒

双椒排骨,加入排骨,炒匀出香

8. 加入排骨,炒匀出香

双椒排骨,炒匀熟后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,料酒,香油,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

9. 炒匀熟后加味精,料酒,香油,白

双椒排骨,起锅

10. 起锅

双椒排骨,做好的排骨颜值很高的

11. 做好的排骨颜值很高的

双椒排骨,排骨配点小酒,味道特别棒

12. 排骨配点小酒,味道特别棒

小贴士

  1. 1,排骨最好选小排,不然也要宰特别小,不然炒不熟
  2. 2,油不要放太多,不爽滑
  3. 3,中火就好,不然要糊
菜谱创建于:2017年10月04日 14:16

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