淡菜海带结排骨汤
海带含碘量高，对缺碘性甲状腺肿有防治作用，含有的膳食纤维热量很低，有利于减肥，有保健作用，配上淡菜，胡萝卜，排骨炖汤真的是营养又美味！
411 菜谱
14784 粉丝
146 关注
食材
- 猪排骨 400克
- 盐腌小海带 100克
- 胡萝卜 一根
- 淡菜 八粒
- 姜片 三片料酒
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 食用油 少许
- 香葱 一根
步骤
1. 排骨泡水半小时，清洗干净
2. 排骨和冷水一起下锅烧开，撇去浮沫
3. 热水冲洗干净，冷水洗排骨，口感会硬
4. 泡排骨的时候，同时泡海带
5. 海带清洗干净，切成两指宽，五寸长的长条
6. 海带打成结，好看又好吃
7. 准备一根胡萝卜
8. 削去皮，切掉头尾
9. 切成滚刀块盛盘备用
10. 淡菜清洗一下备用
11. 香葱切葱花盛盘备用
12. 姜切片盛盘
13. 砂锅放入适量清水
14. 放姜片，淡菜大火烧开，同时煸炒排骨
15. 热锅放适量食用油
16. 放入排骨煸炒
17. 中火煸炒到排骨表面微黄
19. 炒好的排骨放进砂锅
20. 放进胡萝卜块
21. 放进海带结，大火烧开
22. 把砂锅移到电焐锅里面，高火四小时，烧到骨头酥烂，海带结软绵，不喜欢吃烂的时间可以减少
23. 放进适量盐，因为海带含有盐，咸了不好吃。淡菜鲜美，鸡精就不要放了。调低火十五分钟，关火焖十五分钟，盛碗里撒葱花
24. 看！排骨里面的白白脆骨都烧烂了，变得晶莹剔透好吃不磕碰牙！😋
小贴士
- 排骨冷水下锅一起烧开，撇去浮沫，热水冲洗干净 ，冷水冲洗排骨口感硬，排骨下锅煸炒增加香味，不喜欢油多，吃的时候撇去油就行了。海带打成结，好看又好吃，盐适量，因为海带含有盐，咸了不好吃。
菜谱创建于:2017年10月09日 23:02
