香草泡芙

香草泡芙

几年前路过西树泡芙，被一个个圆球吸引，服务员会问你需要什么馅，再把馅从底部灌进去，咬上一口，外皮酥脆，内心香甜，又多了一款喜欢的甜点。

静觅

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食材

  • 黄油 80g
  • 低筋面粉 100g
  • 牛奶 160g
  • 鸡蛋 3个
  • 糖 1小勺
  • 盐 1/2勺

步骤

香草泡芙,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>一起放入锅里

1. 牛奶，盐，糖，黄油一起放入锅里

香草泡芙,中火加热，等黄油全部化开，转小火

2. 中火加热，等黄油全部化开，转小火

香草泡芙,加入全部面粉

3. 加入全部面粉

香草泡芙,快速搅拌，使面粉和水混合在一起，一直到面粉不粘锅以后，关火

4. 快速搅拌，使面粉和水混合在一起，一直到面粉不粘锅以后，关火

香草泡芙,等面糊稍微冷却后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，分次加，一定要搅拌到面糊吸收了所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>再加下一次，不一定三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>都要加完，要看面糊状态

5. 等面糊稍微冷却后加入鸡蛋，分次加，一定要搅拌到面糊吸收了所有鸡蛋再加下一次，不一定三个鸡蛋都要加完，要看面糊状态

香草泡芙,加入鸡蛋后面糊会变湿润细滑，面糊呈倒三角就好了

6. 加入鸡蛋后面糊会变湿润细滑，面糊呈倒三角就好了

香草泡芙,用圆孔挤出泡芙，中间要有间隔，放进预热好的烤箱，210度烤15分钟，180度再烤25分钟

7. 用圆孔挤出泡芙，中间要有间隔，放进预热好的烤箱，210度烤15分钟，180度再烤25分钟

香草泡芙,因为要做泡芙塔，所以泡芙做的小一点

8. 因为要做泡芙塔，所以泡芙做的小一点

香草泡芙,中间用奶油粘住，放上五彩水果

9. 中间用奶油粘住，放上五彩水果

香草泡芙,装进透明盒子，是不是很美

10. 装进透明盒子，是不是很美

香草泡芙,不做泡芙塔，泡芙可以挤的大一点，冷却后从底部挤入卡士达酱

11. 不做泡芙塔，泡芙可以挤的大一点，冷却后从底部挤入卡士达酱

香草泡芙,美味的泡芙，你也来试试吧

12. 美味的泡芙，你也来试试吧

小贴士

  1. 煮黄油一定要用中火
  2. 倒入面粉后一定要快速搅拌
  3. 一定要在冷却后才能挤卡士达酱
菜谱创建于:2017年10月15日 10:12
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