牛奶椰蓉小面包
一直都非常喜欢椰蓉味的面包，觉得椰蓉有独特的香味，特别好吃。今天幼儿园老师说，小朋友明天秋游，特意做了这款牛奶椰蓉小面包，让他拿去和小朋友一起分享。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 35克
- 白糖 25克
- 奶粉 20克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 黄油 25克
- 椰蓉 20克
- 蜜蜂 10克
- 牛奶 130克
- 刷表面液（蛋液） 40克
步骤
2. 先将250克高筋面粉倒入厨师机中。
3. 再把35克低筋面粉，25白糖和20克牛奶一起倒入厨师机中。
4. 添加3克干酵母。
5. 倒入牛奶，牛奶可以少量分多次添加。
6. 再加入盐2克。
7. 用厨师机揉至稍有筋性。
8. 加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜（喜欢椰丝或椰蓉可以加入20克左右）。
9. 揉出手膜状态。
10. 揉完放温暖处一发至两倍（记得盖上保鲜膜）
11. 一次发面团后，揉成2分钟进行排气，揉成长条。
12. 用刮刀切成同等分量小剂子。
13. 每个小剂子用手逐个搓圆，放入烤箱内35度进行二次发至两倍。
14. 面团表面刷上蛋液，均匀筛上椰蓉。
15. 烤箱上下火预热180度，烤20分钟（前15分钟放在中层、表面上色后移到中下层继续烘烤）
16. 出炉后再刷上一层蜂蜜，使面包表面回软，椰香味更浓！
17. 成品
小贴士
- 由于不同品牌面粉吸水性不同，请视面团湿度酌量增加或减少液体量。
菜谱创建于:2017年10月17日 16:11
