豉汁蒸豆腐
憶起小時候，父親用柴火蒸出來的米椒豆腐，是後來久久忘不掉的味道…
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食材
- 嫩豆腐 2塊
- 指天椒 適量
- 生抽 兩勺
- 生粉 半勺
- 鹽 適量
- 食用油 少量
步骤
1. 原料嫩豆腐兩塊
2. 豆腐用開水汆一遍
3. 過水的豆腐，準備切小塊
5. 辣椒和豆腐分別裝入大碗和小碗
6. 在盛指天椒的小碗里加入兩勺生抽
7. 加入適量的鹽
8. 加入半勺生粉
9. 一勺食用油
10. 攪拌均勻
11. 倒入豆腐碗里
12. 分別用兩个碗交替攪拌豆腐，確保每塊豆腐都沾上醬汁
13. 鍋內加入350毫升水大火燒開，豆腐坐入鍋內加个蓋（我用蛋糕模具底当蓋）
14. 蓋上鍋蓋，用中火蒸15--20分鐘
15. 15分鐘，香噴噴的豆腐出鍋啦！
16. 換个菜盆，開飯啦~
17. 湯汁泡白米飯，辣酥酥，好下飯哈
小贴士
- 蒸豆腐时記得要加蓋，不然蒸汽水入了豆腐碗里會影響味道。
- 痛風患者不可多食豆腐哦！
菜谱创建于:2017年10月20日 14:23
