香煎藕饼
莲藕和肉末结合，既解了肉腻又增加了爽脆的口感，还增加了素食的营养。
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食材
- 莲藕 一节
- 新鲜猪肉 300克
- 鸡蛋 一个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 一大勺
- 白糖 一小勺
- 料酒 一大勺
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备好主食材。
2. 将肉洗净剁成末。
3. 将肉末放入大碗中，加入一小勺白糖
4. 加入适量盐
5. 加入一大勺料酒
6. 加入一大勺生抽
7. 搅拌均匀，腌制一会至其入味。
8. 将莲藕去皮洗净，切成小丁
9. 将藕丁倒入肉末碗中
10. 葱洗净切葱花，加入肉末碗中
11. 打入一个鸡蛋搅拌均匀
12. 加入适量淀粉
13. 用筷子一个劲顺时针搅拌起㬵
14. 取适量饼料放入小蝶中，轻轻按压一下
15. 取一平底锅烧热，倒入适量油，将小蝶里的藕饼轻轻倒入锅中，用锅铲把饼整成圆饼，然后小火慢煎。
16. 待锅铲能推动藕饼，颜色呈黄褐色时，再翻面，小火煎至两面呈黄褐色即可。
17. 出锅，装盘。
18. 香喷喷的藕饼，慢慢享用吧。
小贴士
- 煎制藕饼，全程小火慢煎，火大了，免得煎糊了而里面没熟透。
菜谱创建于:2017年10月26日 20:44
