蘑菇馄饨

蘑菇馄饨

非常非常鲜美的一款馄饨,杏鲍菇和蘑菇搭配出了非常鲜香的味道。杏鲍菇有着杏仁的香味,菌肉肥厚如鲍鱼,能降血脂、胆固醇,增强机体免疫力,蘑菇很鮮美,而且它含丰富的维生素D,有助于心脏和骨骼的健康,这两种菇搭配做的馄饨馅完美至极。

NellyD

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食材

  • 蘑菇 200克
  • 杏鲍菇 50克
  • 猪肉糜 250克
  • 1/2茶匙+1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 3茶匙
  • 麻油 少量
  • 馄饨皮 40张左右

步骤

蘑菇馄饨,肉糜中放入1/2茶匙的盐。

1. 肉糜中放入1/2茶匙的盐。

蘑菇馄饨,再放入1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

2. 再放入1茶匙

蘑菇馄饨,再加入1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,然后搅拌肉糜,把所有材料混合均匀。

3. 再加入1茶匙生抽,然后搅拌肉糜,把所有材料混合均匀。

蘑菇馄饨,加入1茶匙清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>三次,每加入一次充分搅拌肉糜,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

4. 加入1茶匙清三次,每加入一次充分搅拌肉糜,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

蘑菇馄饨,淋入少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏二十分钟。

5. 淋入少量麻油,搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏二十分钟。

蘑菇馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2914'>蘑菇</a>洗净,放入冷水锅中中大火煮。

6. 蘑菇洗净,放入冷水锅中中大火煮。

蘑菇馄饨,煮熟后用冷水冲凉,然后沥干水份。

7. 煮熟后用冷水冲凉,然后沥干水份。

蘑菇馄饨,把蘑菇切成小粒。

8. 把蘑菇切成小粒。

蘑菇馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>切片再切成小粒。

9. 杏鲍菇切片再切成小粒。

蘑菇馄饨,把蘑菇和杏鲍菇混合。

10. 把蘑菇和杏鲍菇混合。

蘑菇馄饨,放入1/4茶匙盐拌匀入味十五分钟。

11. 放入1/4茶匙盐拌匀入味十五分钟。

蘑菇馄饨,放入少量麻油拌匀。

12. 放入少量麻油拌匀。

蘑菇馄饨,再和肉糜拌匀。

13. 再和肉糜拌匀。

蘑菇馄饨,开始包馄饨,取出小部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>,剩下的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>放在保鲜膜中密封好,并盖上湿布。

14. 开始包馄饨,取出小部分馄饨皮,剩下的馄饨皮放在保鲜膜中密封好,并盖上湿布。

蘑菇馄饨,简单的包法:馄饨皮中间放入馅料。

15. 简单的包法:馄饨皮中间放入馅料。

蘑菇馄饨,肉周围三面抹上水。

16. 肉周围三面抹上水。

蘑菇馄饨,馄饨皮对折,上面比下面稍缩进一点距离,周围捏紧。

17. 馄饨皮对折,上面比下面稍缩进一点距离,周围捏紧。

蘑菇馄饨,旋转馄饨180度。

18. 旋转馄饨180度。

蘑菇馄饨,一头蘸水,两头捏紧。

19. 一头蘸水,两头捏紧。

蘑菇馄饨,馄饨包好了,馅料包了三十五个馄饨。

20. 馄饨包好了,馅料包了三十五个馄饨。

蘑菇馄饨,馅料很鲜美,清汤就好,碗里放入少量盐,麻油,葱花,开水冲泡就好了,不需要放味精。

21. 馅料很鲜美,清汤就好,碗里放入少量盐,麻油,葱花,开水冲泡就好了,不需要放味精。

蘑菇馄饨,大火煮沸水,放入馄饨,用勺子顺一个方向稍搅拌防止馄饨皮粘锅。

22. 大火煮沸水,放入馄饨,用勺子顺一个方向稍搅拌防止馄饨皮粘锅。

蘑菇馄饨,再次煮沸后放入些冷水,等再次煮沸后过一分钟就好了,若是速冻过的放两次冷水。

23. 再次煮沸后放入些冷水,等再次煮沸后过一分钟就好了,若是速冻过的放两次冷水。

蘑菇馄饨,捞出沥干馄饨放入汤碗中。

24. 捞出沥干馄饨放入汤碗中。

蘑菇馄饨,非常鲜美。

25. 非常鲜美。

小贴士

  1. 1.蘑菇煮后一定要沥干。
  2. 2.1茶匙等于5毫升液体,5克固体。
  3. 3.肉里不需要放入葱姜酒,原汁原味。
菜谱创建于:2017年10月27日 04:16

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