海鲜米粉
喜欢吃面食的我、也非常喜欢吃各种各样的米粉、外面的卖的不敢经常吃、还是自己在家做好吃又安全卫生、而且料足足滴、最爱的还是海鲜米粉哟……
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食材
- 米粉 200克
- 螃蟹 2只
- 海虾 3个
- 八爪蛸 1个
- 绿豆芽 100克
- 小油菜 3颗
- 花生米 50克
- 豆腐干 2片
- 香菜 1颗
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 高汤 100克
- 鸡精 3克
- 花椒 5克
- 葱姜丝 10克
- 胡萝卜 20克
- 青豆 20克
- 玉米粒 20克
- 花生油 50克
步骤
1. 热锅热油小火炸香花生米盛出备用
2. 米粉提前浸泡4小时后煮熟捞出沥干备用
4. 热锅加油爆香花椒后加入切好的葱姜丝爆香
5. 加入一大勺郫县豆瓣酱
6. 小火慢慢煸炒出香味红油
7. 加入高汤（煮肉的汤）大火煮沸后
8. 另起一口砂锅、把煮沸的汤汁倒入砂锅里
9. 大火煮沸
11. 再加入螃蟹
12. 加入八爪蛸
13. 加入海虾后大火煮沸
14. 盖上锅盖焖煮10分钟左右
15. 打开锅盖加入切好的豆腐干
16. 加入绿豆芽
17. 再加入小油菜
18. 大火煮沸后、加入鸡精
19. 再炖煮1分钟左右即可关火
20. 碗里放入煮熟的米粉
21. 上面浇上煮熟的菜头、撒上香菜和炸香的花生米即可食用
22. 诱惑到你没有
23. 大大滴满足哟
24. 成品一
小贴士
- 1；干米粉一般要浸泡4个小时左右再煮、这样做出来的米粉有嚼劲哟……
- 2；我今天用的是前几天做肉夹馍的肉汤、高汤可以用鸡汤和牛肉汤代替、味道更棒、没有的话、直接用清水代替就可以了……
- 3；米粉要先做先吃、不能搁置、搁置了的米粉会散掉、没法吃喽……
菜谱创建于:2017年10月27日 23:48
