黑麦核桃红糖吐司
黑麦面粉源自于神奇的长寿食物——黑小麦，又送之雅号益寿麦。 众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。小麦家庭中的黑小麦，它的模空出世，在绿色的大地上又增添了一道亮丽的风影线。黑小麦的开发利用，使人们的将来一日三餐“食黑”“补黑 ”、健康益寿，增添了新希望，注入了更大的活力。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 黑麦面粉 90克
- 核桃仁 50克
- 红糖 30克
- 核桃奶 140克
- 橄榄油 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母粉 4克
步骤
1. 准备好材料，称好重量
2. 核桃仁洗干净沥干放入烤箱180度烤8-10分钟，切碎备用
4. 再倒入两种面粉，在液体上面
5. 再把红糖和酵母一起放入，启动搅拌，揉止10分钟
6. 再倒入盐，揉止看不到盐颗粒为止，大概5-6分钟
7. 再把橄榄油倒入，揉止出薄膜即可
8. 把核桃碎倒入，揉进面团了，混合均匀
9. 把面团拿出来握出光滑面，放入盆中盖上保鲜膜一发
10. 在温暖处，发酵之2倍大，手按下去不回缩，不塌即可
11. 把面团拿出排气，分割四块，擀出长条，卷回来
12. 四个卷盖上保鲜膜，静置15分钟
13. 放入吐司盒里发酵，接头处朝下二发
14. 建议烤箱发酵温度35差不多，再放碗热水，发到九分满 烤箱 175 度，20分钟中层，10分钟 中下层
15. 成品
小贴士
- 每款面粉的吸水性不同，再揉面团时候注意下
- 用橄榄油揉面团时候，放在面包机里会溅起来，在桶上盖上毛巾
菜谱创建于:2017年10月31日 12:18
