南瓜泥蛋糕
蛋糕上的奶油太腻了，家人都不太敢吃！自己突发奇想，用南瓜做外衣，来一个满城尽带黄金甲！味道也是格外香甜，浓郁中透着清新！
8 菜谱
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食材
- 南瓜 500g
- 黄油 15g
- 盐 5g
- 糖 20g
- 鸡蛋 3个
- 低粉 59g
- 胡麻油 30g
- 坚果 若干随意
步骤
1. 南瓜洗净
2. 切一半南瓜就够了，挖出南瓜籽，切成小块去皮
3. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟（我家是蒸箱，也是一样的）
4. 南瓜蒸到筷子很容易插进去就好了
5. 将蒸熟的南瓜和黄油一起放进碗里捣成糊
6. 放入糯米粉。糯米粉的用途是为了增加一点硬度，容易成型，口感也会更糯。
7. 放入少许盐，因为是咸黄油，所以盐要少放
8. 放入两勺糖，用刮刀一起均匀搅拌
9. 接下来的步骤就是蛋糕的制作步骤。和戚风一模一样，我就不再另外写了。亲们要是不会弄戚风蛋糕，就在网厨上搜一下，各家各派应有尽有！ 图上是打好的蛋黄加蛋糕粉，打好的蛋白，还有拌好的南瓜泥
10. 戚风蛋糕烤之前，用9寸模具盛放
11. 戚风放入烤箱，170度无需预热，烤25分钟。我家烤箱脾气温和，所以度数调的比较高。如果你家烤箱性格刚烈，就调150度好了。
12. 蛋糕烤好后脱模，没有完全烤透，是因为还要二次进烤箱。
13. 把拌好的南瓜泥均匀糊在蛋糕表面。
14. 然后再入烤箱，150度，15分钟。
15. 烤熟后，在糯米粉的作用下，南瓜泥会呈现微微的膜状。然后一直放在烤箱里等待凉透。
16. 凉透后切开会比较整齐。我是晚上烤的，放了一夜，口感刚刚好。
17. 南瓜泥味道相当醇厚，但又透着蔬菜的清新味道。蛋糕不做太厚，这个比例入口正合适。吃这个完全可以摆脱奶油蛋糕那腻腻负罪感了😁
18. 然后撒上一点你喜欢的坚果。我撒了南瓜籽，感觉比较搭。装饰一下，拍个照，然后当早餐美美地享用吧。
