黑酱油+大白菜豆腐丸子炖海鲜
从小我就喜欢吃大白菜炖豆腐、记得以前妈妈炖菜的时候、有时候加点鸡汤和鸡肉、但是多数的时候、还是加海鲜来炖菜、每次妈妈炖的这个菜、我都会吃上一大碗、一个孩子简单的幸福快乐不过如此、大白菜的好处我就不多说了、反正是白色的食材可以缓解秋燥不适症状、有润肺安神助眠的功效、黑色的食材有补肾、消水肿的作用、而这个炖菜我也是百吃不厌呀、今天我就用蒸笼锅来一个一锅出、炖一锅大白菜粉条豆腐和海鲜、再蒸几个南瓜荷叶饼、在这冷冷的天气里、能吃上这么一顿热乎乎的饭菜、再配上美美滴南瓜饼、超级满足、给个神仙都不换哟……
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食材
- 大白菜 4片
- 青豆 50克
- 黄豆芽 50克
- 肉丸子 2个
- 木耳 12朵
- 北豆腐 250克
- 红薯粉条 1小把
- 螃蟹 1只
- 八爪蛸 3个
- 韭菜 5颗
- 胡萝卜 半根
- 猪油 50克
- 酱油 15克
- 盐 8克
- 味精 3克
- 芝麻油 5克
- 八角 3瓣
- 葱 10克
- 姜 3片
步骤
1. 准备所有的食材、肉丸子我是提前做好的、螃蟹和蛸提前洗净后煮熟捞出备用、红薯粉条和木耳提前两个小时泡发洗净备用、胡萝卜洗净后用模具刻花、豆腐切块备用、青豆提前从冰箱取出化冻洗净煮熟捞出备用、韭菜摘洗干净后切段备用……
2. 我今天用的是黄心大白菜、这个品种的白菜清甜爽口哟
3. 大白菜洗净后用刀把大白菜斜切成薄片、白菜帮和白菜叶区分开来
6. 再加入胡萝卜小火慢慢煸炒至变色后
7. 先加入大白菜帮
8. 加入15克酱油
9. 用铲子继续翻炒至白菜帮变软
10. 另起砂锅加入适量清水、把煸炒好的白菜帮倒入砂锅中
11. 倒入肉丸子和切块的豆腐
12. 加入泡发好的红薯粉条
13. 再加入煮熟的螃蟹和八爪蛸
14. 大火煮沸后、加入盐调味
15. 小火慢慢炖5分钟左右
16. 加入白菜叶和黄豆芽
17. 砂锅上面放上做好的南瓜荷叶饼
18. 盖上锅盖蒸煮10分钟即可
19. 打开锅盖、美美滴荷叶饼蒸好了
20. 砂锅里加入煮好的青豆
22. 营养丰富又诱惑人的白菜豆腐丸子炖海鲜也出锅喽
23. 颜值爆棚有木有
24. 成品一
小贴士
- 1；喜欢南瓜荷叶饼的友友、去我的菜谱里有详细的描述哟……
- 2；炖大菜的海鲜可以随自己喜好选择哟……
