南瓜造型馒头
由于加入了南瓜泥，不仅色泽漂亮，馒头的营养和味道也得以大幅提升。这款馒头特别松软，吃的时候能感觉到像面包一样的组织。
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食材
- 南瓜泥 215克
- 普通面粉 350克
- 耐高糖酵母 3克
- 细砂糖 35克
- 牛奶 50克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 南瓜上锅蒸熟
3. 用勺子取出南瓜肉放入料理机或辅食机打成泥
4. 面包机里倒入牛奶
5. 加入南瓜泥
6. 加入面粉
7. 酵母和细砂糖对角放，按揉面模式
8. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
9. 取出面团反复揉捏排气，将面团摘成60克左右的小面团，揉圆
10. 将四根棉线摆成米子型
11. 将面团放在棉线的节点上
12. 提起棉线系好，系的宽松些，面团还会发酵膨胀
13. 将面团放入蒸笼，室温发酵，两倍大小时放入蒸锅
14. 冷水下锅水烧开后改中火，两层蒸半小时
15. 蒸好后剪去棉线
16. 取小树枝当南瓜蒂
17. 成品
小贴士
- 没有面包机可以将食材混合揉捏成团
菜谱创建于:2017年11月11日 23:30
