青菜炒翠绿有窍门，简单快手，大家抢着吃！
★★★★★ 小圆食记 Menu 海青很文艺的名字，各地的叫法都不一致，导致很多时候都跟家人争论不下； 有叫鸡毛菜有叫小白菜，有叫小油菜什么的，每次有这道菜家里的饭桌就要热闹一番，好不情趣呀。 ★★★★★ 创意指数 蚝油上海青
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食材
- 青菜 5棵
- 蚝油 20g
- 色拉油 10g
- 蒜末 20g
- 盐 1g
- 水淀粉 适量
步骤
2. 先将水烧开，倒入10g色拉油，锁住蔬菜水分
3. 放入青菜，大火煮，煮至微开
4. 捞起过凉备用
5. 碗中倒入20g蚝油、1g盐、适量水淀粉，拌匀
6. 热锅冷油，爆香蒜末
7. 炒香后，倒入青菜翻炒均匀
8. 倒入调料汁
9. 大火翻炒至每片叶子都蘸有酱汁
10. 保持蔬菜翠绿其实很简单哦！
小贴士
- 1.沸水倒入少许色拉油，可以锁住蔬菜水分
- 2.焯水后过冷可以保持蔬菜不发黄
菜谱创建于:2017年11月16日 11:35
