清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼

常见的鲳鱼有金鲳鱼、白鲳鱼和小鲳鱼,鲳鱼肉质细腻,刺也比较少,新鲜的鲳鱼不用加任何调料,直接入锅蒸熟即可

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食材

  • 金鲳鱼 1只
  • 生姜 3片
  • 2棵
  • 辣椒 1个
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 适量

步骤

清蒸鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1408'>金鲳鱼</a>宰杀处理干净,两面划十字花刀

1. 金鲳鱼宰杀处理干净,两面划十字花刀

清蒸鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花分开切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝

2. 头和花分开切段,生姜切丝

清蒸鲳鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切段

3. 辣椒切段

清蒸鲳鱼,金鲳鱼两面抹适量盐,放上葱段姜丝,鱼肚里也塞一点

4. 金鲳鱼两面抹适量盐,放上葱段姜丝,鱼肚里也塞一点

清蒸鲳鱼,锅里水烧开,上锅蒸15分钟左右,具体时间看鱼大小

5. 锅里水烧开,上锅蒸15分钟左右,具体时间看鱼大小

清蒸鲳鱼,蒸熟取出,倒掉蒸出来的水分

6. 蒸熟取出,倒掉蒸出来的水分

清蒸鲳鱼,淋上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>

7. 淋上适量蒸鱼豉油

清蒸鲳鱼,放上葱丝

8. 放上葱丝

清蒸鲳鱼,烧几勺热油

9. 烧几勺热油

清蒸鲳鱼,淋在鱼身上

10. 淋在鱼身上

清蒸鲳鱼,装饰上辣椒即可,如果会吃辣的可以在淋油之前放入

11. 装饰上辣椒即可,如果会吃辣的可以在淋油之前放入

清蒸鲳鱼,成品图~

12. 成品图~

清蒸鲳鱼,成品图~

13. 成品图~

菜谱创建于:2017年11月20日 16:44

应季菜肴

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