#感恩节食谱#糖醋凤爪
这道菜 源于一次家庭聚餐 老爸知道我爱吃各式各样的凤爪 就点了糖醋味的 第一次吃这种口味 我还吃上了瘾 回家就炮制一番 口感嚼劲 家人都赞不绝口
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食材
- 鸡爪 6个
- 青红椒 少许
- 绵白糖 1勺半
- 米醋 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 少许
- 生姜 葱 少许
- 大料 桂皮 香叶 少许
步骤
1. 青红椒切小丁
2. 鸡爪六个，对半切开，剪去指甲，用流动的水冲洗干净
3. 配料准备好
4. 放生姜片，料酒少许，鸡爪冷水下锅中焯水，
5. 焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净，重新入锅，加葱结，桂皮，香叶，大料，适量清水，大火烧开，
6. 想要吃嚼劲一点的，筷子可以扎透就可以了，想吃软一点的，就再多煮5分钟
7. 煮好的鸡爪，捞出放凉开水中降温，增加嚼劲，再控一下水分
9. 把控好水份的鸡爪，放入调料里，
10. 搅拌均匀，
11. 青红椒撒在上面
12. 盖上盖子，腌制一夜入味
13. 老爸的下酒菜，更是他老人家追剧的零食！
菜谱创建于:2017年11月22日 22:20
