最香不过桂花香，最甜不过桂花糕
比起软软糯糯的糯米桂花糕，椰汁桂花糕的入口即化也是让人回味无穷的。咬一口晶莹剔透的桂花糕，椰香和桂香在口中融化，甜而不腻。
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食材
- 椰汁层
- 椰浆 200ml
- 牛奶 200克
- 细砂糖 40克
- 吉利丁片 20克
- 桂花层
- 热水 150克
- 凉开水 200克
- 吉利丁片 20克
- 糖桂花 90克
步骤
1. 椰汁层：吉利丁用冰水充分浸泡。
2. 牛奶放微波炉加热。加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
3. 加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。
4. 桂花层：热水中加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
5. 先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。
6. 先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。
7. 在模具首先倒入100克椰汁混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固。
8. 然后倒入100克糖桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。重复倒两次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。
9. 完成，糯糯的，还有淡淡的桂花香~
菜谱创建于:2017年11月23日 13:59
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