特色黄焖鸡块

特色黄焖鸡块

新入手的奈瓷刀,无论是切片、刻花还是剔骨都是超级棒!

尖角小荷

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食材

  • 鸡腿 5个
  • 香菇 适量
  • 年糕 适量
  • 黑木耳 适量
  • 青红椒 少许
  • 葱段 少许
  • 姜片 少许
  • 花椒 少许
  • 八角 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 少许
  • 料酒 少许

步骤

特色黄焖鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去根刻花。

1. 香菇去根刻花。

特色黄焖鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净剔骨切成小块。

2. 鸡腿洗净剔骨切成小块。

特色黄焖鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>泡发后洗净备用,青红椒洗净切段备用。

3. 黑木耳泡发后洗净备用,青红椒洗净切段备用。

特色黄焖鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>切成小片。

4. 年糕切成小片。

特色黄焖鸡块,鸡块凉水入锅,倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

5. 鸡块凉水入锅,倒入少许料酒去腥。

特色黄焖鸡块,煮出血沫后冼净沥干水分。

6. 煮出血沫后冼净沥干水分。

特色黄焖鸡块,香菇焯水捞出。

7. 香菇焯水捞出。

特色黄焖鸡块,锅内倒入适量的油烧热,倒入葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香。

8. 锅内倒入适量的油烧热,倒入葱、姜、花椒八角炒香。

特色黄焖鸡块,倒入鸡块翻炒均匀。

9. 倒入鸡块翻炒均匀。

特色黄焖鸡块,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

10. 倒入生抽老抽蚝油

特色黄焖鸡块,翻炒均匀。

11. 翻炒均匀。

特色黄焖鸡块,倒入适量的开水。

12. 倒入适量的开水。

特色黄焖鸡块,倒入年糕片、黑木耳、香菇。

13. 倒入年糕片、黑木耳、香菇。

特色黄焖鸡块,盖上盖子大火煮沸转小火炖至汤汁收浓。

14. 盖上盖子大火煮沸转小火炖至汤汁收浓。

特色黄焖鸡块,倒入青红椒段,适量的盐调味即可。

15. 倒入青红椒段,适量的盐调味即可。

特色黄焖鸡块,成品图

16. 成品图

特色黄焖鸡块,成品图

17. 成品图

特色黄焖鸡块,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2017年11月23日 17:38

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