红烧肉
红烧肉是一道经典的大众菜，口感肥而不腻、软糯香甜，老少皆宜的美食。 最家常的一道菜，制作工序各有不同，可以说是五花八门，家家户户都有不一样的味道，今天这个做法是老妈跟着台湾老板学的，味道特别好，每次一煮这碗肉，我都能吃两碗饭，虽然我只学了个皮毛，也感觉很好吃了
171 菜谱
1549 粉丝
69 关注
食材
- 五花肉 1条
- 洋葱 1个
- 大蒜 6瓣
- 生姜 6片
- 料酒 1勺
- 冰糖 3颗
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 清水 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料，五花肉最好是那种肥瘦相间的三层肉，我们这买不到像样的
3. 五花肉放锅里捞一下
4. 捞出沥干水分
5. 热锅倒油，放入姜蒜和洋葱炒香
6. 加入五花肉煸炒，怕肥的多炒一会儿，逼出一些油脂
8. 加入冰糖
9. 加水没过五花肉
10. 转炖锅煲半个小时，顺便加了几个鸡蛋(根据自家的锅，喜欢烂一点就煲久一点)
11. 煲的差不多时倒回锅里，大火收汁，味道不够的再加入少许盐
12. 收到留点底汁即可
13. 成品
14. 第二次用砂锅做的感觉比第一次好点
15. 成品
小贴士
- 这道菜还有一个关键就是红葱头，可惜买不到，大家如果可以买到加点红葱头更香哦！
菜谱创建于:2017年11月24日 05:05
