东北特色蘸酱菜
蘸酱菜是一道东北特色菜，是东北菜中最简单，能保留食材原味的菜品，在食材中不加任何的调料，可以生食，蘸酱即可食用的菜。它的特点是无油烟，取材随意，营养丰富。
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食材
- 小水萝卜 5个
- 水黄瓜 半个
- 鸡蛋 1个
- 香葱 50克
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 干淀粉 1勺
- 大豆色拉油 少许
步骤
1. 水萝卜清洗干净
2. 取一个水萝卜，从中间切开
3. 用刀在水萝卜的1/2处切1/3深，不要切断
4. 然后再萝卜的1/3处轻轻切一刀
5. 在另一边也切上一刀
6. 在另外两边也切掉多余部分
7. 把中间的立柱修成圆柱，蘑菇🍄的雏形做好了
8. 在萝卜皮上面挖几个不规则的小洞，小蘑菇做好了
9. 逐一做好的小蘑菇
10. 把黄瓜用刨丝器刨出黄瓜片
11. 取一片黄瓜片，从一头卷起来
12. 逐一卷好的黄瓜卷
13. 香葱清洗干净切成段
14. 干淀粉加入适量冷水，调成糊状
15. 鸡蛋打入碗中调匀
16. 锅里加入大豆色拉油烧热后加入鸡蛋液
17. 把鸡蛋炒成碎块，加入生抽
18. 加入老抽
19. 倒入淀粉糊，翻炒均匀
20. 鸡蛋酱做好了
21. 高颜值的蘸酱菜做好了
22. 脆爽的萝卜和黄瓜，蘸上鸡蛋酱，那叫一个香啊~
小贴士
- 鸡蛋酱可以用其它酱替代。
菜谱创建于:2017年11月25日 10:42
