抹茶曲奇

抹茶曲奇

抹茶的味道苦中有涩,但回味无穷,与糖粉的甜配合在一起,味道刚刚好,一点不甜腻。

石榴小厨

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食材

  • 低筋面粉 110克
  • 黄油 80克
  • 1克
  • 糖粉 50克
  • 抹茶粉 10克
  • 动物淡奶油 42克

步骤

抹茶曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化,用电动打蛋器打散,

1. 黄油室温软化,用电动打蛋器打散,

抹茶曲奇,加入糖粉,盐用电动打蛋器打散,

2. 加入糖粉,盐用电动打蛋器打散,

抹茶曲奇,分2次加入淡奶油,要完全融合后,再加另一次淡奶油,

3. 分2次加入淡奶油,要完全融合后,再加另一次淡奶油,

抹茶曲奇,打至黄油体积膨胀一倍,色泽变浅黄时,筛入低粉和抹茶粉,

4. 打至黄油体积膨胀一倍,色泽变浅黄时,筛入低粉和抹茶粉,

抹茶曲奇,把粉与黄油拌匀,拌至看不到面粉,把饼干糊装入裱花袋,裱花嘴根据自己喜欢的选择就好,把曲奇挤在不粘的烤盘上,如果烤盘不是不粘的,则要垫油纸,挤的花纹自己喜欢就好,尽量一样大小,

5. 把粉与黄油拌匀,拌至看不到面粉,把饼干糊装入裱花袋,裱花嘴根据自己喜欢的选择就好,把曲奇挤在不粘的烤盘上,如果烤盘不是不粘的,则要垫油纸,挤的花纹自己喜欢就好,尽量一样大小,

抹茶曲奇,烤箱预热,上下火,中层170度,烤25分钟左右。

6. 烤箱预热,上下火,中层170度,烤25分钟左右。

抹茶曲奇,出炉晾凉,密封保存,这样才会酥酥的。

7. 出炉晾凉,密封保存,这样才会酥酥的。

抹茶曲奇,挺好吃的。

8. 挺好吃的。

抹茶曲奇,酥得掉渣

9. 酥得掉渣

抹茶曲奇,晾透了,密封保存才会酥酥的。

10. 晾透了,密封保存才会酥酥的。

抹茶曲奇,个头不大,注意上色。

11. 个头不大,注意上色。

抹茶曲奇,茶的味道挺好。

12. 茶的味道挺好。

小贴士

  1. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
  2. 曲奇的保存,要等凉透了,密封保存。
菜谱创建于:2017年12月06日 09:21

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