蔓越莓面包圈
一次发酵的面包，加入蔓越莓口感更丰富，圆圆的小可爱！
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食材
- 高筋面粉 350克
- 黄油 10克
- 白糖 30克
- 酵母 2克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 2克
- 水 120克
- 蔓越莓 30克
步骤
1. 黄油提前室温软化
3. 除蔓越莓外其它材料混合，搅拌成团。因面粉的吸水性不同，水不要一次放完，先放八成左右视情况再添加。
4. 揉到出面筋初步有膜的状态即可
5. 面团放入盘中，28度以上室温发酵一小时，如果冬天温度低可以用烤箱发酵功能发酵。
6. 面团发酵到原来的两倍大，手指沾点水在中间插个孔面团不回缩即发酵好。
7. 将面团放在案板上揉一会进行排气。放入沥干水的蔓越莓，从一边卷起面团。
8. 继续揉面，直到将蔓越莓到均匀揉到面里
9. 将面团平均切开两半，盖布静置五分钟。
10. 将两份面团分别揉成长筒型，切成大约相等的小面团。盖布静置五分钟。
11. 每个小面团分别揉成25cm左右的长条，其中一头按扁。
12. 围成圆
13. 两头捏紧，封好口，放入垫有油纸的烤盘上。
14. 表面涂上一层水。
15. 放入预热好的150度烤箱烤20分钟，烤箱温度根据自家的调节。
16. 成品
小贴士
- 因面粉吸水性不同水的用量根据情况添加，这是一次发酵的面包，造好型直接放入烤箱烤。面揉到初步出膜就行了。
菜谱创建于:2017年12月06日 13:30
