想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼

爸爸从老家带来的江水鲤鱼,好大一条,分了四段来吃,今天取了两段做的酱焖,很好吃(^3^)

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食材

  • 鲤鱼 750g
  • 1头
  • 5片
  • 一段
  • 干红辣椒 4个
  • 黄豆酱 20g
  • 料酒 15ml
  • 5g
  • 香菜 5颗

步骤

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,处理鱼,去鳞去内脏,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切大段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片备用

1. 处理鱼,去鳞去内脏,切大段,切片备用

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,锅中放入适量油,放入鱼小火煎

2. 锅中放入适量油,放入鱼小火煎

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,煎至双面焦黄

3. 煎至双面焦黄

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,放入葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>炒出香味

4. 放入葱姜蒜,干红辣椒炒出香味

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,放入20g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>一起炒

5. 放入20g黄豆酱一起炒

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,加入15ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 加入15ml料酒

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,加入5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

7. 加入5g

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,加入适量水

8. 加入适量水

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,差不多盖过鱼就可以,中火炖30分钟,汤汁略收干就好了

9. 差不多盖过鱼就可以,中火炖30分钟,汤汁略收干就好了

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>就可以上桌啦

10. 放点香菜就可以上桌啦

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,好香哦~~~

11. 好香哦~~~

想念妈妈的味道――家常酱焖鲤鱼,就喜欢看你们爱我的样子(^3^)

12. 就喜欢看你们爱我的样子(^3^)

小贴士

  1. 1、酱已经很咸了,不用再放盐
  2. 2、我喜欢吃香菜,最后都会多放些,只做调味,放一颗就够了
菜谱创建于:2017年12月06日 20:40

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