居家必备万能剁椒酱
有了这瓶辣椒酱！忘记老干妈
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食材
- 小米椒 300克
- 蒜 1个
- 姜 1块
- 高度白酒 40毫升
- 盐 50克
- 白糖 10克
步骤
2. 把小米椒、姜蒜用料理机打碎（没有工具就用菜刀切也是可以滴）
3. 可以用刀分开切，也可以用工具一起打碎
4. 小米椒碎、蒜姜末放一起搅拌
5. 加入50克的盐（大约是6大勺可以多一些保鲜更久）
6. 10克白糖（大约2勺）
7. 40毫升高度白酒
8. 搅拌均匀腌制一天（记得翻动）
9. 保鲜袋封好或者装瓶子里3天后即可食用
10. 自己做的剁椒酱干净卫生又安全！
11. 可以用来蒸鱼头、蘸酱吃
12. 如此简单又万能的剁椒酱学起来吧
小贴士
- 高度白酒可以买二锅头！便宜！3天后即可食用，刚开始吃会很辣，放得久越不辣！因为没有添加剂，所以尽快食用完
菜谱创建于:2017年12月12日 16:34
